赤坎煲仔饭烹饪技艺，从一定程度上反映了赤坎当地的饮食文化特点和发展轨迹，它标志着赤坎人对饮食文化的追求与创新精神。

　　赤赤坎煲仔饭独特之处，一是坚持使用果木柴作为柴火烹饪；二是品种多，有黄蟮、牛肉、排骨、肉片、腊味、咸鱼、麦豆、菜果、鸡、腊鸭、秋鱼、油盐饭等，还有二味三味配在一起黄蟮腊味、牛肉鸡蛋、陈皮秋鱼麦豆、排骨腊味菜果饭等等；三是在乡间采购农民自种十月晚稻米，给食客带来与众不同的多种多样食材的赤坎煲仔饭。赤坎煲仔饭从单煲烹饪发展到十煲同时烹饪，炉火熊熊，煲仔饭香味扑鼻而来，这是赤坎人用自己的智慧将本地天然食材烹饪成最独特美味的赤坎煲仔饭。煲仔饭更是受旅居美国、加拿大等地的华侨喜欢。

　　赤坎煲仔饭烹饪技艺于2021年11月被列入开平市第五批县级非物质文化遗产项目名录。