塘口糍花是结合当地喜庆习俗和饮食习惯制作而成的，工艺精巧、美味可口、寓意深刻。

　　在开平，一直流传着男女双方结婚后的第一个春节，女家要“担节”到男方家的习俗，本地人也称为“担头年”。在“担头年”这天，糍花饼便是不可缺少的糍点之一。糍花饼上通常雕刻着吉、寿、福、囍等吉祥字样或是鲤鱼和各种各样鲜花图案，寓意花好月圆，百年好合。制作时先取搓好的粉团压扁，拿公鸡碗盖上去，开成圆形粉饼，用小刀在圆形的粉饼上雕上各种各样的图案，糍边用剪刀剪出三角形锯齿状的花边，再把糍花放进油锅里煮炸即成。

　　如果家里新添了男丁，在满月当天，男家则会制作大肚茅这种糍点，寓意好子好孙，儿孙满堂。大肚茅的设计也十分讲究：下面是一个鸟窝形状，上面伏着一只叼着虫子的鸟，形容鸟妈妈生了很多小鸟，叼着虫子回窝喂孩子。制作时，首先取一小块搓好的粉做成钟形，再在上面搓成一只小鸟形状，再用剪刀在钟形的鸟窝上剪出花边，最后把做好的大肚茅放进锅中蒸熟，便是成品。

　　塘口糍花制作技艺于2021年11月被列入开平市第五批县级非物质文化遗产项目名录。