为进一步加强餐饮环节食品安全监管工作，防范食品安全隐患，近日，开平市市场监管局结合秋冬季节学校诺如病毒防控工作、农村食品监管、元旦春节节前检查等专项工作，组织开展餐饮环节食品安全监督抽检工作。

本次食品安全抽检工作委托第三方检测机构进行抽样，以学校食堂、农村餐饮单位、节假日热门消费餐饮单位为重点对象，以大宗原料食品原料及风险较高的自制食品、应节食品、餐用具等为重点品种，包括有大米、食用油、濑粉、水产类、禽畜肉类、蔬菜等。抽检项目主要包括食品致病微生物、化学有害物质、重金属、食品添加剂及非食用物质等，共5大类66批次，截至目前，发现不合格产品4批次，现已对不合格食品进行溯源，并对被检单位进行依法处置，及时消除风险隐患。

开展抽检工作的同时，该局还对以上重点对象的食品经营场所卫生、从业人员健康管理、食品原料进货查验、餐用具洗消等关键环节情况进行了现场检查，对经营者存在的不规范行为限期整改，要求各餐饮单位经营者严格执行食品安全管理制度，履行好食品安全主体责任，保障广大市民的饮食安全。