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我市“互联网+明厨亮灶”建设工作取得新进展
撰写时间:2021-01-25
来源: 本网
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新年伊始,开平市7家持证经营养老机构食堂全部完成“互联网+明厨亮灶”建设工作,顺利入驻“邑餐食安”平台。自2020年开展“互联网+明厨亮灶”建设工作以来,全市153家学校食堂全部完成,15家中等规模以上的社会餐饮单位陆续加入,监管方式创新转变,树立了阳光餐饮的正面形象,提振了消费者食品安全信心。

一、建立多项工作机制。按照“政府牵头、部门联合、社会参与、重点推进”的原则,建立部门联席会议和定期通报制度,部署推进工作,设立周、月、季工作台账统计,适时组织教育部门和第三方平台经营者召开联席会议,研究和协调解决推进工作中的重大疑难问题,破除工作障碍;多渠道宣传,实行专人负责制,分片包干,以电话沟通、短信通知、上门指导等方式将宣传、推广工作落实到位;联合电视台、南方+等新闻媒体,大力宣传阳光餐饮优势,提高餐企参与积极性。

二、靠前服务,因店施策。针对餐饮单位基数大、“小餐饮”过半的实际,采取分期分批推进策略,先后组织大中型餐饮单位、“网红”餐饮单位、大型综合商业体的餐饮单位、普通餐饮单位召开专题会,加强宣传引导,提高经营者阳光餐饮意识,加快工作推进速度;针对餐饮服务单位因后厨不好看、不好管、怕展示和怕建设费用高等问题,提前介入,先后召开现场会、培训会,邀请平台运营技术人员讲解进驻优势及使用方法,打消经营者顾虑,激发创建热情。

三、发挥三种效应。一是把“互联网+明厨亮灶”纳入食品监管智能平台的建设体系,向社会公示餐饮单位及其相关检查信息,形成标签效应,着力促进餐饮食品安全监管社会共治。二是加大巡查抽查力度,及时纠偏,将其与量化分级管理、风险分级评定等结合,加强风险防范,形成倒逼效应,促使经营者落实食品安全主体责任,构建“严管”“巧管”新局面,提升工作效能。三是指导经营者按照“互联网+明厨亮灶”建设标准,开展对标达标活动,组织符合条件的参与餐饮服务示范店创建活动,指导设置参观走廊,对米、面、肉、油等食材进行展示,升级明厨亮灶效果,形成示范引领效应,不断扩大“互联网+明厨亮灶”的社会公信力和市场影响力。


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我市“互联网+明厨亮灶”建设工作取得新进展
撰写时间:2021-01-25
来源: 本网

新年伊始,开平市7家持证经营养老机构食堂全部完成“互联网+明厨亮灶”建设工作,顺利入驻“邑餐食安”平台。自2020年开展“互联网+明厨亮灶”建设工作以来,全市153家学校食堂全部完成,15家中等规模以上的社会餐饮单位陆续加入,监管方式创新转变,树立了阳光餐饮的正面形象,提振了消费者食品安全信心。

一、建立多项工作机制。按照“政府牵头、部门联合、社会参与、重点推进”的原则,建立部门联席会议和定期通报制度,部署推进工作,设立周、月、季工作台账统计,适时组织教育部门和第三方平台经营者召开联席会议,研究和协调解决推进工作中的重大疑难问题,破除工作障碍;多渠道宣传,实行专人负责制,分片包干,以电话沟通、短信通知、上门指导等方式将宣传、推广工作落实到位;联合电视台、南方+等新闻媒体,大力宣传阳光餐饮优势,提高餐企参与积极性。

二、靠前服务,因店施策。针对餐饮单位基数大、“小餐饮”过半的实际,采取分期分批推进策略,先后组织大中型餐饮单位、“网红”餐饮单位、大型综合商业体的餐饮单位、普通餐饮单位召开专题会,加强宣传引导,提高经营者阳光餐饮意识,加快工作推进速度;针对餐饮服务单位因后厨不好看、不好管、怕展示和怕建设费用高等问题,提前介入,先后召开现场会、培训会,邀请平台运营技术人员讲解进驻优势及使用方法,打消经营者顾虑,激发创建热情。

三、发挥三种效应。一是把“互联网+明厨亮灶”纳入食品监管智能平台的建设体系,向社会公示餐饮单位及其相关检查信息,形成标签效应,着力促进餐饮食品安全监管社会共治。二是加大巡查抽查力度,及时纠偏,将其与量化分级管理、风险分级评定等结合,加强风险防范,形成倒逼效应,促使经营者落实食品安全主体责任,构建“严管”“巧管”新局面,提升工作效能。三是指导经营者按照“互联网+明厨亮灶”建设标准,开展对标达标活动,组织符合条件的参与餐饮服务示范店创建活动,指导设置参观走廊,对米、面、肉、油等食材进行展示,升级明厨亮灶效果,形成示范引领效应,不断扩大“互联网+明厨亮灶”的社会公信力和市场影响力。


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