来源：苍城镇党政办

　　潭碧冬瓜产于五邑开平苍城镇的潭碧冬瓜，已有200多年的种植历史。潭碧冬瓜的特点是：外形与众不同，比普通冬瓜矮，是实实在在的“矮冬瓜”，每个重量一般只有3公斤左右，耐贮藏，久贮不失水，不霉烂，肉厚瓤少，肉质坚实，清甜爽脆，口感有些像鱼肚，而且比一般冬瓜更容易吸收汤汁，有消暑解热之功效。潭碧冬瓜历来都是市场上的抢手货，每到潭碧冬瓜成熟时节，就有四方客商前来预订，不但畅销省港澳，有时候回乡探亲的华侨还会将它带出国门。潭碧冬瓜耐储藏，可以存放1年时间而不烂。近年来，苍城镇政府和潭碧村委会积极做大潭碧冬瓜这个传统品牌，苍城镇政府将潭碧冬瓜申报成为了开平市非物质文化遗产，对这个百年品牌进行重点保护和开发。