为全面提高政府服务企业的质量和水平，优化投资和营商环境，6月29日，市人大常委会主任李宝贞带队到开平市旭日蛋品有限公司开展“暖企”调研活动，长沙街道人大工委主任孙焕铭陪同参加。

  调研组一行通过与企业负责人面对面交流、实地考察等形式，了解企业当前发展状况，倾听企业心声，帮助协调解决企业发展中遇到的问题。

  调研组针对企业所思所盼进行调研，下一步将帮助企业解决问题，助推企业经济再发展。同时，希望企业继续把握当前良好发展态势，在专业的基础上，不断提升核心竞争力，走专业化、精细化、特色化、新颖化发展之路，争做所属领域中的龙头和标杆，为开平市经济发展作出更大贡献。

  旭日蛋品从事出口近30年来，坚持以传统禾草灰手作技艺制作咸鸭蛋和咸蛋黄。

  咸鸭蛋在我国已有数千年历史。早在南北朝时的《齐民要术》中就有记述：“浸鸭子一月，煮而食之，酒食具用。”说的就是咸鸭蛋的古法腌制方法。据历史记载，古法禾草灰咸鸭蛋制作技艺，在清朝乾隆年间开始流传。后来，随着皇朝贵族没落，腌制禾草灰咸鸭蛋的秘方流落民间，各地方众多民众都懂得用草木灰作为主辅料来腌制咸鸭蛋。

  发展至今，市场上腌制咸鸭蛋的技法众多。而旭日蛋品传承并创新了咸鸭蛋腌制方法——禾草灰咸鸭蛋传统制作技艺。腌制辅料仅使用禾草灰、水和食盐，不加药材或者黄泥，使得腌制出来的咸鸭蛋不仅味道更香醇，松沙流油，而且更具养生保健功能。旭日掌握制作技艺的师傅众多，让这项传统技艺得以传承并发扬光大。