开平市赤坎市场监督管理所积极部署开展春季学校食品安全专项检查行动，全力筑牢学校食品安全防线，用心护航春季开学“第一餐”，对辖区8家各类学校食堂开展“全覆盖”的全面检查，督促各学校严格落实食品安全主体责任，确保学生、教师就餐安全，同时开展诚信宣传活动为新学期的校园食品安全保驾护航。

检查中，执法人员重点对学校食堂是否持有效许可证、健康证上岗及规范经营情况、从业人员管理、索票索证等食品安全管理制度落实情况，食堂环境以及食堂开餐前设施设备准备情况等方面进行深入检查，督促学校落实食品安全主体责任，诚信经营。要求学校食堂强化食材管理，开学前及时清理过期、变质、感官性状异常以及未经检验检疫的畜禽肉及其制品等不合格食品原料，严格落实进货查验、索证索票制度；落实从业人员管理制度，食品从业人员体温检测、晨检、洗手消毒、规范穿戴等防护制度；严格清洗消毒，对学校食堂进行彻底的清洗消毒，保持环境整洁及良好通风，严格做好餐饮用具、食品加工设备等洗消保洁。同时，对各校区点对点开展食品安全培训，针对监督检查发现的问题，现场汇总反馈，督促学校切实担负起食品安全主体责任，落实食品安全校长、园长负责制，建立健全食品安全管理制度。要求学校严格落实主体责任，对照《餐饮服务经营者食品安全全项目自查记录表》的“自查项目”和“自查要点”，从经营许可供餐、加工布局流程、从业人员管理、食品安全制度执行等五个方面开展食品安全隐患自查自纠工作。