新年伊始，万物蓬勃。在2021年的第一天，开平市粤菜师傅创业基地（赤坎侨小馆）迎来了首层开业庆典，进驻基地首层的6家创业实体正式营业，开启了开平粤菜师傅创业新气象。

开平市粤菜师傅创业基地自2020年5月成立以来，致力于开平市粤菜餐饮就业创业项目扶持，以优惠的政策和优良的营商环境助力区域粤菜餐饮事业发展。

1月1日上午10时，开平市委常委、赤坎镇党委书记陈杰文和开平市有关部门领导、开平市青年企业家代表、商家代表、各界媒体齐聚赤坎侨小馆，共同见证此次开业庆典。

 陈杰文常委发表精彩致辞，对赤坎古镇及新区项目表示充分的肯定与鼓励，同时给开平市粤菜师傅创业基地送上了美好的祝愿。

随后商家代表江小花品牌代表人邓柏富先生上台发表致辞，表示2021年元旦不仅是开平市粤菜师傅创业基地的新启程，更是赤坎商业的一个新起点，同时对开平市人民政府对创业者所做的扶持工作表示感谢。

侨小馆始于百万旧砖重生，因此现场进行了特别的签到仪式——添砖仪式，参礼领导与嘉宾将一块块带着美好祝福的红砖粘贴在背景墙上，共同组成“侨小馆”字样，祝愿侨小馆——粤菜师傅创业基地能引领赤坎新商业、粤菜师傅创业从这里启航，续写崭新的篇章。

首批正式入驻开平市粤菜师傅创业基地营业的餐饮店包括“彩虹计划”门店-开平煲仔饭、赤坎特色小食-大海牛杂、香港青年创业-侨小馆咖啡等6家开平特色餐饮店。 

为推动灵活就业人员以及新业态的创业热潮，活动现场还举办开平特色创业活动国潮集市——小侨赶墟，融入了餐饮美食和文化文创、手工创作等特色，开业活动期间，在创业基地中庭舞台还设有复古音乐会、舞团表演、乐队演出等精彩活动，为游客带来视听盛宴，为进驻企业带来持续人流，增强了入驻创业商家的发展信心。 

此次活动，为首轮进驻的企业带来了一波客流高峰，进一步打响了侨小馆“粤菜师傅”创业基地的品牌。接下来，开平市粤菜师傅创业基地将陆续进驻更多粤菜师傅创业实体、开平特色餐饮店，基地运营方也将继续为进驻企业提供系列专业的创业服务，包括培养粤菜师傅、开展创业活动、提升创业素质等，切实增强进驻企业的稳定发展能力。