春风拂茶园，茶香满大沙。为深入贯彻落实“百县千镇万村高质量发展工程”，推进乡村振兴战略，以技能引擎赋能特色产业发展，构建人才培育与就业增收的良性闭环，4月9日，由开平市人力资源和社会保障局、大沙镇人民政府指导，开平市职业训练中心、大沙镇党群服务中心主办，广东省粤菜师傅技能培训基地（江门・开平）暨开平市高技能人才驿站、大沙镇岗坪村民委员会承办的“茶韵大沙 技兴乡村”开平市大沙镇春茶采制技能培训暨技能竞赛活动成功举办。

开平大沙茶是广东省江门开平市大沙镇的地方特产，为农产品地理标志产品。它生长于天露山脉一带，这里山高雾浓、土壤肥沃，素有“山水茶乡”的美誉，得天独厚的自然环境赋予了大沙茶“高海拔、低纬度、多云雾、纯绿色、无公害”的独特品质，形成了“色深、味浓、带花香”的鲜明特征，茶汤色泽红润透亮，入口醇厚回甘。大沙茶种茶历史可追溯至唐代，禅宗六祖惠能在天露山弘法期间，将茶与禅修结合，形成“禅茶一味”的文化传统，现存千余棵古茶树见证了其悠久的种植历史。2021年4月，大沙茶被农业农村部列为农产品地理标志登记产品，2025年6月又获得国家知识产权局的地理标志产品认定和保护。

目前大沙茶以绿茶、红茶、黄茶为主，制作工艺传承古法并结合现代技术。如今大沙镇全域茶叶种植面积达3.5万亩，是全国“一村一品”示范村镇，也是粤港澳大湾区著名的有机茶产业基地，是开平市茶叶种植面积最大、品牌数量最多、产业发展最为突出的乡镇。眼下正值春茶采摘加工的黄金时期，为进一步做强茶产业、做优茶技能、做实茶就业，活动采用“专家智库+田间课堂+赛场选才+推荐就业”的全链条模式，将“人才链” 嵌入“产业链”，探索以技能驱动茶产业高质量发展、助力县域经济壮大的新路径。

匠心培训，赋能学艺强本领

本次培训特邀高级评茶员、江门市茶产业联盟副理事长梁小汕，乡村工匠生产应用茶叶工程师梁志伟，以及广东省农村乡土专家梁惠贤组成导师团。从岗坪村委会的理论讲堂，到天露山脚的万亩茶园，再到现代化茶厂的制茶车间，导师们将枯燥的理论化为生动的实操。学员们在导师的指导下，不仅掌握了“一芽二叶”的精准采摘标准，更深入学习了杀青、揉捻、干燥等制茶核心工艺。这种“产学研用”一体化的沉浸式培训，让30名来自大沙及周边的茶农、意向从业者实现了从“凭经验做事”到“按标准作业”的思维跃迁，为大沙茶产业的标准化、规范化发展夯实了人才根基，守住春茶品质，也为“百县千镇万村高质量发展工程”注入乡土人才活力。

技耀赛场，以赛促技展风采

4月9日下午，岗坪村天露仙源茶园内化作竞技舞台，春茶采制技能竞赛正式打响。学员们腰系竹篓，双手翻飞，同台竞技，在翠绿茶垄间将所学技能充分展现，指间起落间，一芽二叶标准芽叶翩然入篓。

本次竞赛坚持“质量优先、兼顾重量”的评审原则，评委组从采摘重量与质量两大维度综合赋分，重点检验标准符合度、匀净度、新鲜度与手法规范。主评委表示：“采茶之道，贵在精准。我们既要杜绝病虫老叶混采，更要严禁掐伤拉扯等破坏性手法，以匠心守护品质，以标准引领产业。”经严格评审，竞赛最终评选出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名及优秀奖9名。以赛砺技、以技兴茶的导向更加鲜明，有效激发选手提升技能的积极性，推动茶产业技能人才梯队建设。

技能兴农，带动就近促增收

技能成才，关键在于让技能转化为家门口的实收益。通过本次“培训+竞赛”的实战模式，学员的采制技能得到显著提升。培训结束后，主办方积极组织岗位对接，成功帮助超八成的学员在本镇茶企、家庭农场或通过灵活务工实现就近就业，参与春茶采摘、鲜叶加工等环节，预计春茶季人均增收可达3000元以上。这种“技能送到村、岗位送到家”的模式，让村民无需远离家门，即可凭借一技之长实现就业增收，形成了“培育一人、带动一片、促进一方”的链式效应。

本次活动将技能培训、实践比武与就业服务深度融合，既提升了本地茶农及相关从业者的技能水平，弘扬了大沙茶传统制作技艺，又有效缓解了技能人才短缺与产业发展不匹配的矛盾。下一步，开平市人社局将持续聚焦特色产业与民生需求，围绕“百县千镇万村高质量发展工程”部署，开展更多精准化、实用性强的技能培训活动，以技能兴产业、以产业促振兴，让更多群众在家门口学技能、稳就业、增收入，共享高质量发展成果。