为进一步提高集体食堂食品安全管理水平，防范食品安全事故的发生，4月12日下午，市场监管局在广东江诚实业有限公司举办集体食堂从业人员食品安全培训班，相关集体食堂从业人员约70人参加。

本次培训班分为课堂授课、有奖问答和现场互动等三个环节，以集体食堂食品安全管理过程中出现的风险情况为切入点，结合餐饮服务相关法律法规的更新，从集体食堂从业人员管理、餐饮服务操作规范和食物中毒应急处理措施三方面，着重讲解了如何规范管理从业人员健康管理、餐饮服务日常操作和预防食物中毒的有效措施，包括从业人员的晨检、原料的采购、食品的储存、食品加工和分餐的操作规范、餐用具的消毒保洁、食品的留样、餐厨废弃物处理、食物中毒的应急措施、明厨亮灶建设工作要求等内容。培训班要求食堂食品安全管理人员认真履行食品安全管理职责，严格落实各项管理制度，按照操作规范进行食品加工，严把食品安全关，为企业员工提供一个安全放心的就餐环境。

本次培训班课题针对性强，培训方式多样，有效的提高食堂从业人员的理论素质和业务能力，强化了企业的主体责任意识，取得了良好的培训效果。