为切实加强我市冷藏冷冻食品监督管理工作，强化落实非洲猪瘟防控措施，保障冷藏冷冻食品质量安全，开平市市场监管局在全市范围内组织开展冷藏冷冻食品经营专项整治工作。

一、强化信息互通，开展专项约谈。根据前期摸底排查反馈的实际情况，我局在6月25日召集全市的冷藏冷冻食品经营户开展了专项约谈。约谈以实际情况为基础，以存在问题为导向，重点督促冷库经营者和管理方根据问题清单开展自我整治工作，根据专项整治的工作要求做好索证索票工作，建立健全购销台帐，并及时反映整治情况，强化专项宣传，构筑信息互通机制。

二、强化突击检查，严格落实责任。采取突击检查的工作方式，重点督促冷库经营者和管理方建立健全冷藏冷库食品入库查验、进出库台账、质量自检、问题食品报告等制度，按照相关法律法规的规定严格控制库内温度经营，贮存原料肉需提供其检疫合格证及品质检验合格证，尤其是猪肉及其制品，需提供其非洲猪瘟PCR检测报告。通过不事先打招呼，不提前发通知的突击检查工作模式，全面提升专项整治的强度，倒逼我市冷藏冷冻食品经营者落实食品安全主体责任。截至目前，共开展突击检查12次，检查冻库冷库24家。

三、强化监督抽检，规范经营行为。一方面，股所联动出击，对各个辖区冷藏冷冻食品经营户开展全方位、深层次的日常监管工作，推动我市冷藏冷冻食品经营户建立健全经营质量控制规范管理。另一方面，加强专项抽检，把冷藏冷冻食品纳入到我局下半年监督抽检的计划，严厉打击违法违规的经营活动，规范我市冷藏冷冻食品经营户的市场经营行为。