所谓“民以食为先，食以安为先”，食品安全是群众最关注的焦点问题之一。在“不忘初心、牢记使命”主题教育中，开平市市场监管局坚持“开门抓教育”，着眼解决群众反映的食品安全痛点、难点和堵点问题，坚持边学边改，把“守护舌尖安全”整治行动作为市场监管部门“不忘初心、牢记使命”主题教育的“攻山头、稳阵地”的重要抓手，牢牢守住食品安全底线，切实增强人民群众的获得感，用实际行动很好地阐述了什么是“为民族谋复兴，为人民谋幸福”的初心使命。

一、找准问题，敢于担当，对症下药补短板

在整治行动中，市局以问题为导向，紧盯安全短板，明确将“一老一小”（保健食品、校园食品）、“两大三小”（大型企业产品、大宗食品和小作坊、小餐饮、小食品店）等重点领域、重点环节纳入整治重点，并采取有效措施，着力在防控风险、破解难题、增强整治针对性上下功夫。大力开展“保健”市场乱象百日行动、秋季学校食堂、“问题辣条”、冷藏冷冻食品、农村食品安全等重点品种、重点区域、重点问题专项整治行动，实行“点对点”整治，加大精准发力，夯实提升基础工作。

二、完善机制，协同整治，多方联动成合力

一是加强综合协调机制建设。与市人民检察院签订《关于办理食品药品领域公益诉讼案件协作机制》，至目前食品类“两法衔接”刑事立案2宗，刑拘7人，逮捕5人。二是加强联合执法力度。加强与公安局、教育局、农业农村局等部门协作，建立6个项目推进组，设置联合行动工作台账，增强整治效果。三是构建全链条监管体系。完善快速检验检测体系，建立15个镇级食用农产品快检中心，18家大中型农贸市场（超市）市场快检室，配备食品安全快检车1辆，坚持每天至少抽取140批食用农产品进行自验公示。截至目前，快检食用农产品50845批次，无害化处理不合格食用农产品511.19公斤，对疑似不合格品采取下架、停售处置，取得较好的社会效应。全面推行食品安全“风险分级管理机制”，深入农村食品生产企业、集体食堂、旅游景点、高速服务区等重点区域一线，开展食品安全风险隐患排查，通过风险评估、风险评定，科学确定检查频次、监管重点，推动监管资源的科学配置和有效利用。截至目前已全面梳理食品安全风险源26条，整改完成24条。四是加强监管队伍建设。全市13个镇级监管所配备具有长期监管经验的执法人员，并在全市268个村委会（社区）配备兼职食品药品安全协管员270名，成立食品安全志愿服务队公开招募100名志愿者，打通服务群众“最后一公里”。

三、拉升目标，严格标准，多管齐下有实效

为使整治行动有实效，避免出现形式主义走过场的现象，市局严格对标广东省食品安全示范城市创建要求，对重点场所、重点时段的监管目标进行拉升量化。截至目前，重点检查26户次保健食品经销商门店；抽检食品1640批次，其中抽检校园食品样品30批次。全面推行餐饮服务单位量化分级分类管理，动态等级评定完成率97%，量化分级公示率100%，已实施“明厨亮灶”1645家，覆盖率达85%。行政约谈烧腊等小作坊，引导9家食品小作坊升级改造。推进“放心肉菜示范超市”创建工作，指导2家大型超市参与创建。今年以来，受理食品安全投诉举报事项125件，100%办结；检查各类食品广告117件，发出各类责令整改通知书48份。立案查处各类食品违法案件91宗，其中查处一宗涉嫌经营未经检验检疫肉类的重大案件，没收未按规定进行检疫的“优质五邑麻鸭（开背）”61.125吨（60000只），有力震慑了制假售假违法犯罪活动，净化了食品市场。

四、丰富方式，贴近实际，走进群众获认可

为营造食品安全宣传氛围，鼓励公众更多地参与食品安全社会共治，市局不断丰富公众参与方式，有效提高群众对食品安全的认知度和获得感。一是创新开展“一监到底”的“互联网+视频安全监管”工作模式。通过网络直播水口镇升平市场、鹅城酒楼及周边食品经营单位现场执法检查，群众在线参与量达50万。二是加强与主流媒体建立协作机制。推出《食安之窗》科普教育宣传片，在政府公众网开设“创建省食品安全示范城市”专栏等，加大食品安全宣传力度，加大重点案件公开曝光力度，公布食品抽检结果和整治成效，编制信息通告等23期，发布“消费警示”11期，公布食品安全案件19宗。三是深入群众“面对面”。将食品安全快检车开进市场，开展一期“你送我检”食用农产品快检宣传活动。不少市民将蔬菜、肉类等带到现场，让工作人员帮忙检测，了解食品安全情况，受到广大市民的欢迎。四是细致入微做好重大活动食品安全保障。通过提前介入、全程监管、排查隐患等措施，圆满完成“首届粤港澳大湾区文化艺术节暨2019世界文化遗产嘉年华”“首届广东十大美丽乡村精品路线颁奖典礼系列活动”、2019年招商引资引智大会、人大政协“两会”、金鸡美丽乡村文化旅游节、水口泮村灯会、高考中考、开平一中百年校庆等一系列重大活动食品安全保障，保障约6万人就餐安全。