春节假期将至，为保障广大群众的饮食安全，共庆一个祥和、欢乐的节日，开平市市场监管局近期到市内多家餐饮单位开展节前餐饮环节食品安全检查。检查行动开展以来共出动227人次，检查各类餐饮单位111家次。

本次检查，开平市市场监管局联合镇街及相关行业主管部门对承接团体聚餐、年夜饭的热门餐馆，旅游景点、高速公路服务区、商圈综合体内的餐饮单位，集中用餐单位等开展检查。执法人员按照日常监管检查要点和创食安城验收评价标准，重点检查信息公示、制度记录、原料采购及储存、场所卫生、加工操作过程、设施管理、从业人员健康管理、餐具清洗消毒等环节。检查发现部分餐饮单位存在一些问题，如人员健康证信息未更新、食品原料未离墙离地摆放、设施设备清洁不到位等。执法人员向相关餐饮单位提出整改意见，要求认真履行餐饮服务食品安全的责任和义务，及时完成整改，消除食品安全风险。针对岁末大量群众外出吃年夜饭的情况，执法人员要求各餐饮单位提前做好计划，加强自查自检，杜绝超出经营能力，食品安全管理不到位的情况出现。

检查过程中，执法人员还检查了餐饮单位制止餐饮浪费、禁止经营野生动物等工作的落实情况，要求餐饮单位做好自查自纠工作，向消费者倡导文明用餐、反对浪费的理念，并在经营场所张贴“反餐饮浪费”“光盘行动”等宣传海报，营造文明消费、节约粮食的氛围。同时向各餐饮单位宣传食品安全相关法律知识和创建国家食品安全示范城市相关知识，要求餐饮单位以更高的标准严格要求自身，提高食品安全管理水平。检查期间，共发出宣传海报约8000份。

为提升从业人员业务水平，促进餐饮质量水平提升，开平市市场监管局组织辖区内大中型餐馆食品安全管理人员参加专题培训，以专家授课和答疑的形式，对各食品管理要求进行解读，并深入剖析常见食品安全隐患，向各参训人员强调了食品安全操作过程中的重点、难点，提醒各餐饮单位要进一步补短板，强弱项，提高餐饮服务行业的食品安全保障水平。

下一步，该局将继续加强监管，确保各餐饮单位食品安全管理不放松，降低食品安全隐患风险，把好年夜饭食品安全关，确保广大群众度过一个欢乐、祥和的春节。