11月28日至30日，2025年广东省咖啡师职业技能大赛暨粤港澳咖啡师创新创业交流活动在开平市塘口镇举办，为做好活动期间食品安全保障，开平市市场监管局提前计划并采取一系列监管措施，确保活动顺利进行，共出动监管人员15人次，抽检食品原材料23批次，合格率100%。

一、提前介入，排查隐患。活动举行前，该局提前部署，主动对接承办单位、供餐单位，及早掌握供餐单位、供餐餐次、接待人数等信息，并指导供餐单位落实食品及食品原材料控制要求，确保不使用重大活动禁用菜品、食材。此外，对活动场地周边食品经营单位开展全面排查，督促相关食品经营单位落实食品安全主体责任。

二、全程驻点，做好督查。活动期间，该局派出执法人员进行现场驻点，严格按照重大活动及《餐饮服务食品安全操作规范》相关要求，对活动区域内各类食品摊位、咖啡饮品制售等进行全程食品安全监督，确保餐饮食品安全。

三、食品原料，提前快检。对活动用餐的原料如蔬菜、肉类、鸡蛋等产品提前做好快筛快检，进一步防范食品安全风险。活动期间，未发生食品安全事件。