为确保市民度过一个安全、祥和的春节，开平市市场监管局周密部署、提前行动，紧盯春节食品消费高峰期，全力开展节前食品安全专项监管工作。我局党组高度重视，迅速制定方案，构建全覆盖监管网络，聚焦重点环节，强化风险治理，全方位守护群众“舌尖安全”。

一、强化组织领导，统筹推进检查工作。该局将春节食品安全监管作为重点工作任务，党组召开专题会议进行研究部署。一方面，制定了详细的监管方案，明确职责分工，建立了“横向到边、纵向到底”的监管网络；另一方面，局领导班子成员多次带队深入农贸市场、超市、生产企业、餐饮单位、旅游景区等场所实地检查，及时掌握食品安全动态。对检查中发现的问题，坚持即查即改，不留死角，强调全系统要加强食品市场的全方位、全链条监管，切实维护节日食品市场安全稳定。

二、聚焦重点环节，加大监督检查力度。该局坚持“预防为主、风险优先”的原则，针对春节食品消费特点，对生产、流通、餐饮三大关键环节进行了全面、深入、细致地检查。一是严把餐饮服务关。以旅游景区、商业圈、高速公路服务区等为重点区域，以承接年夜饭、婚宴的大中型餐饮企业，旅游团餐供餐单位，连锁餐饮门店等餐饮服务提供者为重点对象，持续加大日常督导检查力度，采取突击检查、联合检查等方式，针对场所卫生、从业人员健康管理、餐饮具消毒存放、食品原料购进、索票索证落实情况等环节进行细致检查，今年以来，共检查餐饮单位312家次，发现并整改问题37个，立案查处3宗，有效保障了群众饮食安全。二是严把市场流通关。以猪肉制品，糖果、水果、粮油等节日热销食品为重点，严格核查经营主体资格，督促经营主体落实进货查验及索证索票制度，确保食品来源可溯；开展生猪及猪肉制品食品安全专项检查，重点核查经营者是否严格落实进货查验制度，督促其公示并确保“两证一报告”（动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证、非洲猪瘟检测报告）齐全、可溯，立案查处36家次，责令整改8家次。针对春节热销的网红食品、礼盒装食品等，核查标签标识是否规范，是否存在虚假宣传等，截至目前检查各类食品销售主体151家，发现并督促现场整改风险隐患32处。同时，针对节日消费特点，大幅提高了蔬菜、肉类等高频食品的快速检测频次，快检合格率为98.89%。三是严把生产源头关。以原料采购、加工过程等为重点，加大对食品生产者监督检查力度，严查超范围超限量使用添加剂、虚假标注生产日期和保质期等违法行为。检查食品生产企业26家次，发现并整改问题31个，检查食品小作坊46家次，发现并整改问题18个。

三、强化风险治理，严惩违法违规行为。为有效防范食品安全风险，针对节庆期间消费集中的食品品种，组织开展了专项监督抽检。对节庆期间消费较多的肉制品、炒货食品及坚果制品、乳制品、糖果制品、调味品等食品进行监督抽检220批次，抽样检验项目合格样品216批次，不合格4批次，已及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，督促生产经营者查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险并加大对违法违规行为的查处力度。同时，该局持续通过微信公众号和小程序开展“你点我检”意见征集活动，充分听取和回应群众关切，对群众关心的热点食品进行重点抽检，让人民群众真正成为食品安全的参与者和受益者。