在今年疫情防控大战大考中，开平市市场监管局坚守食品安全监管职责，积极推行“互联网+”食品安全监管新模式，初步构建起从供应到餐桌的全链条智慧食安监管共治体系（即“邑餐食安”智慧监管平台、食用农产品快检信息数据平台、冷藏冷冻食品质量安全追溯系统、“互联网+明厨亮灶”工程、“一监到底”阳光执法平台），全市食安数据一张网，有监管档案、电子台账、视频监控，进一步加强互联网深度应用，实现企业信息可查、群众感受可评、监管责任可溯，形成常态化防疫形势下的食品安全社会共治新局面。

一、科技赋能智慧食安，食品安全实现掌上监管。监管更高效。在农贸市场上线“邑餐食安”智慧监管平台，设置驻场监督员，通过“邑餐食安”APP巡检核实市场方报送的异常数据，准确掌握市场管理情况以及落实野生动物禁售制度、“1110”制度和索票索证等情况，推进传统的随机、突击式检查向现代化常态“线上线下”监管转变，减轻了人员配置压力，提高了监管效率。截至目前，全市45家农贸市场已全面应用该平台，日均自查覆盖率超98%，监管方巡查覆盖率达100%。监管更精准。上线“冷库通”小程序，建成冷藏冷冻食品质量安全追溯系统，将全市33家冷藏冷冻进口食品的冷库主体纳入“互联网+监管”体系，加强进口冷冻食品全链条全流程监管，督促企业落实主体责任，加强人员防疫、场所防控管理，做好“冷库通”主体信息完善和产品索证索票、进货查验、出入库信息录入等工作，指导解决冷库主体上报过程遇到的疑难问题。目前，我市“冷库通”启用率达100%，实现进口冷藏冷冻食品来源可溯，去向可追，有效提升重点场所疫情防控精准化水平。

二、互联网赋能阳光监管，食品安全风险更可控。大力推进“互联网+明厨亮灶”工程，“舌尖安全”看得见。指导餐厅、食堂布设监管“千里眼”，在后厨、备餐间等处设置监控摄像头，连接“邑餐食安”、“邑校食安”APP，直播食品加工情况，建成“互联网+明厨亮灶”阳光监管平台，消费者也能“进”后厨，成为食品安全的“监督者”，推动餐饮单位落实主体责任，加强自查自纠，保障用餐安全“最后一米”。目前，该平台上全市学校食堂的入驻率达100%，接入社会餐饮单位16家，收录自查自改信息超1.6万条，直播查看人次超过4万。深度融合网络直播，打造阳光执法平台。将监管执法环节搬进互联网直播室，通过社会投票、社会参与监督，形成“一监到底”阳光执法活动品牌，在今年，组织开展6期直播活动，内容聚焦社会民生关注的食品生产企业、学校食堂、社会餐饮单位的食品安全以及企业复工复产、农贸市场疫情防控等，通过“双随机、一公开”系统和网络投票等形式抽选市场主体，监管执法全过程在“南方+”、网易新闻、直播江门等平台直播展示，吸引超过68万人次观看，发现并跟进整改相关问题11处，进一步增强了社会参与执法监督的力度，有力推动“互联网+监督执法”常态化发展。

三、创新赋能食品检测，给“菜篮子”上牢“安全锁”。“互联网+快检”，检测结果“秒出”、“秒公示”。创新开发“放心菜篮子”食用农产品快检小程序，以食品检测技术为支撑，以农贸市场、超市等为基准模块，建全市食用农产品快检信息数据一体化平台，检测内容涵盖农药残留、抗生素超标等事项，数据实时上传、公示，检测结果立等可取。今年以来，该平台公示快检信息1.7万条，检测结果显示全部合格，切实守好“舌尖安全”第一关。“你送我检”进基层，老百姓也能参与食安共治。今年来，深入基层乡镇举办8期食用农产品“你送我检”惠民活动，注重加强政企合作共建，配齐配优检测人员、设备，发动群众积极参与送检，免费为群众快检食用农产品200多批次，活动吸引超过2400余人次参与、关注。同时，推进快检信息大数据管理，挖掘“放心菜篮子”快检信息库中食用农产品常见的农药残留问题，展开重点检测，并开放参观检测过程，加强政民互动，加深群众对食用农产品快检工作的理解，使其食品安全获得感进一步增强，形成社会共治食品安全的良好格局。