随着夏日气温逐渐升高，各类病原微生物生长繁殖加快，为切实保障饮食安全，预防食品中毒，开平市市场监督管理局发布食品安全消费提示，提醒大家夏季饮食注意四个小妙招，切实守好“入口关”。

一、食品原料采购要注意。选购河粉、肠粉（卷粉）、陈村粉、粿条、米线等湿米粉应留意所购厂家、日期，保质期，购买时要查看标签标识，观察是否新鲜，是否在保质期内，有无颜色变化、有无出现异味等现象、不采购加工发芽土豆、不明物种的鱼贝类产品和死因不明或未经检疫的畜禽肉；不采购加工不认识或来历不明的野生菌类和有毒动植物。

二、食品储存要注意。冰箱不是万能的保险箱。需要冷藏或冷冻的食品，购买后尽快放入冰箱保存，避免在室温暴露过长导致腐败变质，应做到分区存放、上熟下生，即开即用，开启后应及时冷藏且不宜久存，此外，还要定期对冰箱进行清洁和消毒等。

三、出外就餐要注意。养成良好的就餐卫生习惯，科学选择、理性消费。外出就餐时，要选择证照齐全、环境整洁的餐馆就餐，就餐前注意检查食物感官性状是否异常、是否新鲜、是否烧熟煮透，就餐后一定要索取发票等就餐凭证。尽量不要食用街头无证摊贩加工制作的自制饮料、凉拌菜、凉皮等高风险食品。

四、居家膳食要注意。要注意饮食清淡、营养均衡，不食或者少食烧烤、麻辣烫等食品。运动后莫贪凉，不宜大量、超负荷食用冷冻品，老年人、儿童及低免疫力人群应控制生冷食品摄入，建议主动、适时都补充水分。高温作业人群应及时补充水和无机盐，增加优质蛋白质和果蔬摄入。

若发现餐饮单位供售的食品腐败变质、感官性状异常，要第一时间停止食用。就餐后如出现发热、呕吐、腹泻等症状，应尽快就医，注意保留证据，并拨打12315反馈。