为进一步夯实退役士兵特色职业技能培训体系基础，抓实退役军人“赋能行动”，在“八一”建军节来临之际，开平市退役军人事务局联合开平市人力资源和社会保障局于2022年7月26日举办退役军人“粤菜师傅”系列职业技能培训班。

据悉，本次职业技能培训班以9道广府烹饪菜式为主，采取理论授课、实操教学相结合的方式对参训退役军人进行培训，除了经典的干炒牛河、糖醋咕噜肉等粤系菜式外，还融入了杜阮凉瓜皮、开平鱼羹等地方特色风味粤菜，确保参训学员切切实实掌握烹调技能。

培训课上，主讲教师不但手把手教授刀工、锅工、火候、配料等烹调技能，还就食材的选择、调料的合理搭配等作详细介绍，最后现场为学员们演示了菜品的做法。参训学员们热情高涨，认真听、仔细记、反复练，不但用手机记录制作流程，还按照讲师的提示轮流进行实操练习，师生间互动不断，课堂气氛生动而热烈。

本次粤菜师傅系列职业技能培训通过整合优势资源，将“粤菜师傅”品牌优势与退役军人“培训-孵化-就业-创业”全链条培训模式相结合，充分挖掘退役军人作为优质人才资源的潜力，全面提升其专业水平和综合素质，切实增强退役军人就业创业能力，拓宽就业创业渠道。下一步，开平市退役军人事务局还将联合开平市人力资源和社会保障局继续开展“粤菜师傅”“网商运营”系列职业技能培训班，加大对退役士兵学习储备职业技能和考取职业技能证书的支持力度，助力退役军人为经济社会发展作出新贡献。