近日，中国科学院联合多家科研机构开展的专项研究表明（《Frontiers in Immunology》中文版期刊），鹅肉有助激活免疫细胞再生机制，能帮助身体重建免疫屏障，调节免疫系统平衡，对慢性炎症、亚健康状态甚至术后恢复都有明显帮助。这一研究成果是鹅肉营养价值研究权威结果之一，也为推广马冈鹅提供了重要支持。

马冈镇作为“广东四大名鹅”之首——马冈鹅的物种起源地，拥有“千年鹅乡”的美誉。目前，全镇有马冈鹅养殖场超300家，种鹅饲养总量35万羽，2024年马冈肉鹅出栏量500万羽，鹅苗出栏量达1000万羽。

马冈鹅具有中医食疗中补虚益气、和胃止渴、祛风湿、防衰老的功效，是岭南名菜“广东烧鹅”的首选食材，被列为江门市六大特色优势农业产业、开平市四大特色优势农业产业。2013年获颁农业农村部农产品地理标志证书，2014年被评为“广东名鹅”，2019年获评全国名特优新农产品。近日，马冈鹅又成功注册地理标志证明商标，马冈鹅产业发展和品牌建设又迈出坚实步伐。

　　马冈鹅不仅是岭南名菜“广东烧鹅”的首选用材，更是岭南百姓家宴上的常见菜品。广东省作为肉鹅消费大省，每年消费肉鹅1亿只，其中马冈鹅占全省肉鹅消费市场的75%。在侨乡“粤菜师傅”手中，除了烧鹅，还烹饪出了狗仔鹅、豉油鹅、白切鹅、话梅鹅等经典菜式，深受大众欢迎。

　　2022年以来，马冈镇在开平市委、市政府的坚强领导下，在广东省第三产业研究会的悉心指导下，以马冈鹅为龙头产品，启动建设“马冈优品”行政区品牌，构建马冈鹅第一、二、三产业融合的全产业链发展新格局，开辟马冈鹅产业高质量发展新局面。

（一）深化科技支撑，夯实产业根基。近年来，支持华昌公司顺利完成马冈鹅全基因组测序，加强种质保护和提纯复壮，成功创建全省首个马冈鹅省级畜禽遗传资源保种场。培育优之名和吉丰两家马冈鹅养殖企业成为重点农业龙头企业，建成吉丰马冈鹅生态养殖场和4个优化养殖场。建成“马冈优品”科农马冈鹅苗集中孵化中心，年孵化鹅苗产能达400万羽。

　　（二）打造园区平台，延伸产业链条。瞄准食品加工业发展前景，开发马冈镇首个工业园区——开平市马冈鹅预制菜产业园，园区规划面积650亩，将打造成为集畜禽屠宰、冷链物流、预制菜生产、中央大厨房于一体的现代化产业园。目前，已建成园区污水处理厂、道路、通讯、水电、网络等基础设施，引入总投资2.58亿元的共性工厂（屠宰、冷库）和开平市马冈食品生产加工基地项目。共性工厂（屠宰、冷库）已全面竣工，预计年屠宰加工肉鹅1000万羽。开平市马冈食品生产加工基地已开工建设，预计今年底完成主体工程。

　　（三）强化品牌运营，开拓消费市场。2022年以来，全力推进“马冈优品”行政区品牌建设，推动“马冈优品”和马冈鹅先后登上“中国品牌日”“农交会”“三博会”等重大平台，2025年参加“鹅鸣古邑 荔动全球”省级展销推介活动，首创“鹅荔双绝”IP，“马冈优品”和马冈鹅的知名度和影响力持续提升。华昌公司和“马冈优品”乐善马冈鹅养殖场先后通过海关备案，获得马冈鹅出口供应资质，积极开拓马冈鹅港澳和东南亚消费市场。

　　未来，马冈镇将围绕“做好一只鹅”的目标，坚定不移深化“马冈优品”行政区品牌建设，推进马冈鹅全产业链高质量发展，推动岭南“明星鹅”走向全国，走向世界，让马冈鹅成为带动实现强镇兴村富民的产业，成为马冈镇实施“百县千镇万村高质量发展工程”的强大引擎。