2018年末开平市户籍人口68.89万人，其中：男性34.42万人，女性34.47万人。非农业人口23.64 万人，占总人口的34.32%。全年出生人口0.94万人，出生率为13.69‰。死亡人口0.54 万人，死亡率7.84‰。人口自然增长率5.85‰，比上年下降1.34个千分点。

  全市民族以汉族为主，占全市总人口98.18%（2010年人口普查数据），其余为蒙古族、回族、藏族、苗族、布依族、满族、瑶族、土家族、黎族、高山族。