据《开平年鉴（2020）》记载：开平方言的分布，大体可分三个片：东北部的水井地区，属于客家话方言区；西北部大沙、龙胜等地因靠近新兴县，属于粤语方言区；其余地区基本上属于粤语方言四邑的一种次方言区。除水井地区外，其余两个片的方言由于地域不同、姓氏不同，在语音上也千差万别，但基本上能沟通。沿潭江北岸，从东到西，分别有泮村话、沙冈话、长沙话、赤坎话、蚬冈话；从三埠向西北方向而去，则有沙塘、苍城、马冈、张桥等话，随后联接大沙、龙胜等粤语方言区。而潭江南岸的荻海地区则讲台山话，金鸡讲蚬冈话，赤水、东山接近赤坎话。由于赤坎镇位于开平市中部，研究开平方言的人士均以赤坎话为开平方言代表点。

据清道光三年（1823年）《开平县志》记载：开平方言与新会、新宁为近声音，与省会间有不同，省会柔以直，开平重以急。然即本邑而论，登名三都视古博、长净已有差别。

据邓钧主编《开平方言》记载：开平方言保留了许多古汉语语音和词汇的特点，它完整保留着四种入声调，如“北、百、伯、白”四字不同调（比粤语尚多一种），其中阴平的调值和中原音系的调值相同。

清道光三年（1823年）《开平县志》记载的“开平方言”