近日，2020年开平市粤菜师傅“侨夺天工”（中式面点师）技能竞赛暨开平家厨人才培育计划启动仪式在潭江半岛酒店举行，进一步促进侨乡特色菜系、中式面点研究、人才培养、技术创新、产业拓展，展示开平地方特色点心文化，推动“粤菜师傅”工程高质量发展。

活动开幕式上，领导嘉宾为开平家厨人才培育计划进行了启动仪式。该计划是市人社局将“南粤家政”和“粤菜师傅”两大工程相结合，创新搭建复合型“家厨”人才一体化培养平台。我市将通过此平台，重点实施居家服务、母婴服务、养老服务等家政培训项目，每年开展家政服务类以及家厨人才培训不少于600人次，直接带动就业创业1500人次以上，促进城乡劳动者就业、技能致富，全面提升全市就业创业水平。

来自开平市各单位、各镇街、院校师生、社会从业人员30多名选手参加了随后举行的粤菜师傅“侨夺天工”（中式面点师）技能竞赛。竞赛设中式面点师（高级）技能竞赛、开平市家厨人才包棕技能比拼两个项目。参赛选手动作娴熟、精神专注，经过一翻激烈比拼，一条条棱角分明、结实的粽子，色香味俱全的钵仔糕、咸鸡笼、艾糍、马冈鹅酥等风格独特的开平特色美食惊艳出炉，充分展现出开平粤菜师傅技能人才的看家本领。

专业评委从口感、造型、创新、营养等方面进行点评，评出中式面点师技能竞赛项目的一、二、三等奖。家厨人才包粽技能则将根据比拼现场+网络投票评出一等奖、二等奖、三等奖各1名。

本次活动是开平市为深入推进“粤菜师傅”工程，充分发挥开平市“世界名厨之乡”的资源优势，全力打造开平“粤菜师傅”文化品牌，并通过凝聚各方力量，提升粤菜技能人才培养能力和质量，以技能竞赛促进粤菜师傅高技能人才、家厨人才培养，夯实开平名厨队伍建设的一项重要活动。

下一阶段，开平市“侨夺天工”系列技能竞赛还将举办中式烹调师、汽车维修工、南粤家政相关工种、江门市粤菜师傅技能竞赛（五邑特色菜）总决赛等活动，将进一步提升全民技能。