高考即将来临，为保障广大师生饮食安全，助力高考顺利举行，开平市市场监管局根据上级部门统一部署，提前落实高考食品安全保障各项工作，全力保障2026年度高考期间师生食品安全。

明确责任

周密部署安排

根据今年高考期间考点及考生餐食安排情况，该局提前制定相关工作方案和任务分工表，明确工作责任。目前，全市所有高考供餐单位已实现全覆盖检查。

细致排查

排除风险隐患

该局启动重大活动餐饮服务食品安全保障机制，对为考生提供餐饮服务的单位逐一进行食品安全风险隐患排查，并检查学校“互联网+明厨亮灶”运行使用情况等，确保考生饮食安全。同时，进一步扩大监管范围，加强对考场周边餐饮店、食品店等场所的食品质量监管。

提前抽样

严控食材安全

食材安全是源头保障。该局根据各供餐学校大宗食材到货时间，提前对高考用大米、调味品、食用油等开展监督抽检，并对抽样食材品种、生产批号、生产日期以及索票索证等情况进行登记。目前已抽检供餐学校食堂8家次，食材16批次，全部合格。高考期间，该局还将落实驻点值守，以快检形式提前对饭堂使用的蔬菜、肉类等进行筛查，一旦发现问题立即停用，全部确认合格后才准入食堂制售。

加强宣传

完善应急预案

结合夏季高温易引发食源性疾病的特点，该局通过多种渠道加强防范食物中毒常识和辨识虚假广告信息等知识宣传，提醒考生及家长增强食品安全意识和自我防范能力；同时制定高考期间突发情况应急预案，切实做好各项应急准备，提高快速反应和应急处置突发事件能力，全力为高考顺利进行保驾护航。