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报道开平旭日蛋品赴美超市的销售热潮

从“黑暗料理”到断货王

开平非遗鸭蛋走红美国市场

记者了解到，两款开平市旭日蛋品有限公司（下称“旭日蛋品”）的产品——皮蛋与咸鸭蛋，悄然登陆美国150多家开市客（Costco）门店，在中秋节来临之际掀起销售热潮。

对于这家扎根江门开平市的企业而言，此次突破意义非凡。去年12月初，从美国西海岸的华盛顿州、加利福尼亚州、俄勒冈州到东海岸的纽约州，皮蛋这一“中华名吃”陆续登陆Costco。

尽管此前已经成功上架Costco，但这只是成功了一步。“过去Costco只允许我们在春节时段销售，如今已成为日常商品，这是巨大的突破。”产品供应商旭日蛋品相关负责人表示。如今，这些曾经的小众食品正在进入美国主流大型商超，并成为常态。

早在1996年，旭日蛋品就怀揣着走向世界的梦想，投身于出口大业，在国际市场的浪潮中摸爬滚打，积累了丰富而宝贵的经验。从最初的出口供港咸蛋，一步一个脚印，逐渐将产品销往欧洲、美洲、大洋洲、东亚、东南亚、中亚、中东等全球各地。

2021年，传承百年的禾草灰咸鸭蛋传统制作技艺被列入开平市非物质文化遗产名录。此外，旭日蛋品通过打造“传统技艺+现代标准”的模式，让禾草灰咸鸭蛋这一非遗产品通过NSF无抗养殖认证、无公害农产品认证，并于2023年获得美国SQF食品安全认证，成功打开国际市场。

尽管如此，旭日蛋品攻克Costco仍然耗费了巨大精力。

为了让皮蛋成功登上Costco的货架，开启通向美国主流市场的大门，旭日蛋品早在2023年2月下旬就毅然踏上了这段艰难的征程，与客户展开了漫长而细致的沟通协商。这一过程，历时近两年，其间的艰辛与挑战，只有亲身经历者才能体会。

要知道，Costco作为全球零售行业的标杆，其选品标准严苛得近乎苛刻，尤其是对于进口食品，更是层层把关，绝不放过任何一个细节。

此外，为了满足这些严苛的审核要求，旭日蛋品全力以赴，提供了一系列令人惊叹的权威认证：NSF无抗生素产品认证、NSF动物福利认证、美国食品零售业公会认可的SQF认证乃至BRC英国零售商协会标准认证，进一步证明了公司产品在质量、安全与可持续发展方面的卓越表现。

Costco为了确保万无一失，甚至专门派遣专业团队飞来中国，对旭日蛋品进行全方位的飞行检查，从养殖基地到生产车间，从原材料采购到成品包装，每一个环节都进行了深入细致的勘查。旭日蛋品凭借着过硬的实力与精心的筹备，过五关斩六将，最终赢得了Costco的信任与青睐。

如今这些蛋品不仅热销，更激发美食创意。美国专门探索Costco亚洲食品的网红博主The Sushi Guy，在YouTube、TikTok等视频平台发布了该款皮蛋的品鉴视频。The Sushi Guy给这款皮蛋打了8.1（满分10分）的评分。

旭日蛋品相关负责人坦言，皮蛋的走红部分源于其自带的“猎奇属性”：曾被称作“世纪蛋”“黑暗料理”从而引发好奇心，甚至有人用来整蛊，相关视频获得数百万点击。

“为什么会选择松花皮蛋呢？是因为外国人对它不了解，所以我们反其道而行之，选择了一款他们不了解的产品，从而吸引他们的好奇心。”旭日蛋品相关负责人说道，“外国人对我们的皮蛋不熟悉，这没关系；因为文化差异不接受，也没关系。我们需要一个机会从中国超市走进西方超市，让大家多尝试。”

对旭日蛋品而言，这场征程超越销售本身。进入Costco意味着打入美国主流视野，这对众多中国食品品牌是种鼓舞。随着Costco成功破局，旭日蛋品的下一个目标愈发明确，进军美国餐饮领域。