2020年10月30日上午，华侨华人文化交流合作活动月·开平碉楼文化旅游周系列活动正式启动。一系列活动正式拉开帷幕，2020中国粤菜美食文化暨开平家宴美食嘉年华中国房车休闲度假大会、江门市“粤菜师傅”技能总决赛……系列活动启动仪式在开平潭江半岛酒店举行。

中国饭店协会会长、国际饭店与餐馆协会执行董事韩明，中国能源汽车传播集团党委书记、董事长、总编辑兼中国能源报总编辑刘建林，广东省文化和旅游厅一级巡视员陈杭，江门市人民政府副市长郑晓毅，江门市文化广电旅游体育局局长邝积康，江门市人力资源和社会保障局副局长曹志明，开平市领导庞正华、马品高、梁民跃、颜海娜、伍德斌、陈杰文、李宝贞、梁健芬以及各镇（街道）、市直相关单位、文旅企业负责人出席了活动。

有美食，自然吸引众多游客。本次活动的举办不仅推动开平家宴的品牌发展，同时推动自驾游爱好者畅玩开平，让开平成为美食自驾游的一方热土!启动仪式上，开平获《中国汽车报》社有限公司授予“中国房车美食自驾游城市”。

启动仪式上，中国饭店协会依据互联网平台数据，按照企业提供菜品2019年度的销售量、销售额、菜品销售单价、该菜品总收入中所占比重等指标，公布了2020十款旺销粤菜。2020十款旺销粤菜：鹅公村—金牌马冈烧鹅、广州酒家—金银蒜蒸深海龙趸、白天鹅宾馆—伊比利亚黑毛猪叉烧、温祈福酒家—金华玉树鸡、陶陶居—冰镇咕噜肉、半岛豪苑—金牌豉油鸡、侨美食家—金牌红烧乳鸽、嘉美轩—潮式蚝仔烙、鲤鱼门—陈年花雕熟醉蟹、旺阁渔村—古法面豉蒸花腩。

启动仪式上，开平家宴也公布了“一镇一宴”。一镇一宴：三埠街道，“勒冲烧排骨”和“无名鲫鱼粥”；长沙街道，“马冈鹅宴”、“开平疍家宴”“楼冈狗肉”；月山镇，“三点三下午茶”、岭南真味馆“侨乡时特宴”；水口镇，“龙塘湾鲤鱼”；沙塘镇，“沙塘莲藕”“猪脑汤”；苍城镇，“潭碧冬瓜”；龙胜镇，“张桥的豆豉蒸鲮鱼”；大沙镇，“炒山坑螺”和“蒸山坑鱼仔”；马冈镇，马冈牛皮、马冈刀切粉、马冈糕煮仔、马冈濑粉、马冈凉粉、马冈烧味；塘口镇，“塘口家糍”；赤坎镇，赤坎豆腐角、赤坎煲仔饭、赤坎鸭粥、赤坎牛杂粥等；百合镇，“饺子”；蚬冈镇、“清蒸蚬肉”“热水沸西洋菜”；金鸡镇，“泥焗鸡”“龙虱蒸鸡”；赤水镇、“锡纸焗鸡”。

当天上午，江门市“粤菜师傅”技能竞赛（五邑特色菜）总决赛，在潭江半岛酒店广场拉开帷幕。

比赛以烹饪五邑特色菜为内容，分为中式烹调师（工匠组、传承组）。

这次旅游周系列活动，还将举办“房车美食集市”。30多个高端品牌的房车现场展示，让市民近距离感受品牌房车魅力，体验房车文化。

第二届中国（开平）房车休闲度假发展对话在房车营地举行，来自全国的相关领导、行业专家、旅游房车团体、房车企业、商家、媒体参与本次对话。推介本地旅游资源与房车旅游结合优势，讨论房车上下游产业与开平当地制作业的融合与升级，打造全国房车旅游的产业基地。

当天上午，来自全国各地的30多辆品牌房车，10多台摩托重型品牌机车从开平市塘口镇御宁山房车营地出发，展示房车旅游文化，引导房车车主在开平自驾游玩，增加房车旅游在开平的影响力，推介开平旅游资源和美食文化。

开平拥有华侨之乡、建筑之乡、文化艺术之乡、碉楼之乡、世界名厨之乡的美誉。丰富的美食、美景、民俗文化等待着大家一一去探索。启动仪式上发布了“碉乡风情游”、“世遗研学游”、“家宴寻味游”、“魅力茶乡游”等四条各具特色“房车美食旅游线路”。

①碉乡风情游——走进自力村、立园、塘口空间、马降龙、锦江里，观赏建于二十世纪二三十年代，吸收世界各地不同建筑风格的碉楼建造之美。

②世遗研学游——这条线路链接了仓东基地、百合周文雍故居、司徒美堂故居、南楼公园、开平博物馆，撰写着红色人物的传奇，蕴含着人文特色的文化景点，充满了历史的韵味。

③魅力茶乡游——自力村、立园、塘口空间、大沙里欢茶谷、大沙大塘面村，这条线路喜欢品茶的朋友们千万不要错过，可以见识一番天露仙源的茶场，再静坐品尝好茶，犹如世外桃源，远离喧嚣。

④家宴寻味游——想寻找开平具有代表性的美食，家宴寻味线路不能错过，自力村、祖宅村、鹅城、月山三点三、万隆客栈、岭南真味，这几个地方，犹如开平的美食招牌，拥有最地道的开平美食，集合了你想尝遍开平的特色美食愿望。

启动仪式上，同济大学上海国际设计创新研究院副院长苏运升公布“设计激活世遗”国际文创大赛获奖结果。

当天下午，还举办了“中国梦.劳动美”2020全国餐饮业劳模演示交流活动。每位劳模-粤菜师傅制作二道经典菜品，一道为自己的代表菜，另一道是用指定开平鹅制作的可在全省甚至全国推广与交流的菜品。

此外，还有“世界名厨之乡”开平家宴研发基地研发成果发布。“世界名厨之乡”“开平家宴研发基地”——“粤菜师傅”研修工作站去年12月成立以来，开平月山岭南真味馆经过近一年的研发，发布开平鹅公汤、五彩蜇雁丝等20道研发成果。

本次系列活动还包括江门市“粤菜师傅”技能竞赛五邑特色菜项目总决赛、房车美食集市、“近距离接触”房车文化展示、“魅力开平·房车之旅”房车大巡游、第二届中国（开平）房车休闲度假发展对话、“情归开平·醉美碉楼”房车综艺文艺表演、“开平畅游攻略”房车自驾游等。