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12月30日下午，2023年“奋战百千万 金鸡来报晓”——“金鸡优品”展销会暨金鸡美丽乡村文化旅游活动在金鸡镇游东村拉开帷幕，广大市民游客齐聚在秀美奇丽的金鸡山下、相约在山水田野阡陌间，共尝丰收硕果、共享节日喜乐。开平市委书记余中华，市人大常委会党组书记、主任李宝贞，华南理工大学经济与金融学院原行政副院长魏冰影等参加开幕式。 
开幕式上，“金鸡优品”与广东龙膳健康产业科技有限公司、开平市宝隆餐饮管理有限公司签订了“金鸡优品”产品供应战略合作协议，双方将同心携手，将优质丰富的金鸡优品送上学生餐桌，实现营养与健康全保障，创新学生营养餐供应模式。 开幕式上还举行了粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地授牌仪式，并举行“金鸡优品”——中共开平市鸡啄米农业发展有限公司党支部成立揭牌仪式，以高质量党建助推产业高质量发展。 近年来，金鸡镇深入实施乡村振兴战略，大力发展现代农业，先后获评广东省“一村一品、一镇一业”（肉鸡）专业镇，粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地和“粤字号”农业品牌等荣誉称号，并入选广东省农业产业强镇示范建设名单，禽蛋产业列入江门市六大特色农业产业品牌之一。2022年，金鸡镇抢抓机遇加入“开平优品”发展矩阵，通过建立“禽蛋为主，农副支撑”的优质产品体系，打造了一批具有金鸡地域特色、文化特征的金鸡优品，推动镇域经济高质量发展。 适逢元旦假期 不少市民游客选择远离城市喧嚣 来到乡村欣赏田园风光、 享受特色美食 现场活动精彩纷呈、气氛热烈 但其中的重头戏要数“万人焗鸡宴” 金鸡镇的传统特色“泥焗鸡”制作技艺 已有上百年历史 在焗鸡体验区 慕名而来的市民游客三五成群 围在火红的泥窑边 亲身体验古法泥焗鸡制作过程 感受农家乐的独特魅力 市民李女士：“金鸡镇以鸡闻名，这边的鸡肉质非常好。我是第一次参加制作泥焗鸡，自己动手感觉完全不一样，做出来更好吃。” 游客覃先生：“我专门从蓬江带家人过来玩，小时候尝试过泥焗鸡，现在再来体验一下，这些事情对小孩子来说非常新奇，让我也回忆起童年的快乐，这是一次别致的体验。” 游东村的村民们 还在现场搭建了 数个超1米宽的土灶 为市民游客展示 黄泥沙焗鸡的制作技艺 村民关沃勤：“金鸡镇的沙焗鸡非常有名，肉质紧致嫩滑，大家吃过都赞口不绝，希望这次活动能给游客带来美好的回忆，对金鸡留下深刻印象。” 除了美食 活动现场 还设有优质农产品和 手工艺品展示区 各类乡村美食、 手工艺品“赶集”亮相 充分展示金鸡镇经济社会发展 和美丽乡村建设 所取得的丰硕成果 小朋友关戈宇：“之前来过金鸡，现在变化很大。活动非常热闹，让我再次体会到乡村生活的美好。” 金鸡优品工作人员苏巧仪：“今天我们‘金鸡优品’带来了金乡鸡、熟咸蛋、皮蛋、金乡米以及一些中微子文创产品，希望通过展销会向市民游客展现我们金鸡的特色农产品。” 接下来，金鸡镇将牢牢把握“百千万工程”的有利契机，以“争当试点、争创示范”的决心和态度，全面激发农文旅融合发展能力，奋力打造宜居宜业宜游和美乡村，为推动开平市创建国家乡村振兴示范县和省“百千万工程”示范贡献力量。
