11月28−30日，2025年广东省咖啡师职业技能大赛暨粤港澳青年咖啡师技能创新创业交流活动在开平市塘口镇举行。全省顶尖的咖啡师们齐聚侨乡、在赛场上竞逐“技艺巅峰”的同时，这场弥漫着馥郁啡香的盛会早已超越了赛事本身，成为观察开平市农文旅融合发展成效的一扇亮眼窗口。

这场省级顶级赛事落地塘口的背后，是江门作为“中国侨都”深厚的百年咖啡文化底蕴与完整产业链的强大支撑，更是开平市以塘口镇为创新试点、通过“IE公社”建设打造乡村文明新生态所取得的扎实成果及呈现的独特魅力。

活动会场所在的塘口墟，正是“IE公社”建设的核心区域。赛场上，选手们进行着毫米之争的拉花对决和风味甄别的杯测考验，场外，寻觅“心动咖啡角”的市民游客手持咖啡，悠闲地穿梭于由旧建筑改造而成的特色咖啡馆与文创空间里。这幅动静相宜的画面，正是“IE公社”最生动的注脚。

在这里，旧日的建筑被赋予了新的生命，成为汇聚人气的咖啡馆、工作室和展示厅。文创设计师钟欣燃正是在这种开放、包容且充满活力的氛围中，将碉楼的厚重历史化为手中轻盈而时尚的文创产品。

开平谷子侨乡文化创新项目设计师钟欣燃：“开平碉楼是世界文化遗产除了碉楼建筑本身之外还有很多元素值得被看到，所以我们把它们做成了文创。消费者可以通过这些产品看到碉楼里面还有很多有趣的文化元素，产品还是很受欢迎的。塘口这边的氛围非常好，我们也经常和在地青年沟通交流，整体呈现非常开放、包容的状态。”

来自肇庆的参赛选手梁栋财在比赛之余惊叹于当地政府与企业的紧密互动，认为“非常有吸引力”。这种吸引力，正是源自塘口镇所营造的开放、包容、充满活力的生态系统。来自阳江的选手曾观馨同样也对塘口的环境赞不绝口，“我觉得塘口这边的环境打造得像一个度假村一样，咖啡文化非常浓厚。将来有机会我也希望能够在塘口开设一个门店。”

选手们的感受，印证了“IE公社”在营造吸引力、激发创业意愿上的成功。而本地从业者则看到了活动带来的切实机遇。“希望开平可以多点举办咖啡节活动，让我们有机会可以学习到其他咖啡店的产品。”开平本地的参会咖啡店主理人关女士说道。

这种由内而外的认可，进一步证明了赛事与地方产业发展的良性互动。如今的塘口旧墟，既有让人放松的闲适，又有激发灵感的浓度。这种独特的氛围，也精准地触达了产业界的敏锐神经。

华盛咖啡有限公司市场总监、培训导师陆官生表示，塘口镇的资源禀赋对发展“咖啡+文旅”起到很好的推动作用，周边的配套也为咖啡产业的发展打下了扎实的基础，也能激活塘口潜在的消费能力。他认为咖啡和农文旅相结合，会更接地气。

塘口旧墟的建设成效，更体现在其对乡村人气的集聚和对青年返乡的吸引上。参会代表翁英俊在参观后感触颇深，他将塘口镇视为“打造美丽乡村的典范”，并特别指出其在解决乡村青年流失问题上的示范意义。

“这次来到塘口旧墟给我的感触非常大，我觉得这里是广东省打造美丽乡村的典范，很值得我们学习。现在很多乡村缺乏人气，年轻人外出务工不愿意返乡，因为没有好的就业机会和创业环境，这方面塘口镇做得非常突出，是我们学习的榜样。如果能够为他们提供良好的平台，我觉得在外的年轻人很愿意回到家乡、建设家乡。”百万良田（广东）生态科技有限公司常务副总经理翁英俊说道。

此次在开平成功举办的高规格赛事

向外界生动展示了

侨乡文化历久弥新的深厚底蕴与

蓬勃的时代活力

大赛虽已落幕

但弥漫在塘口街巷的咖啡醇香与

激荡起的创新热情

已深植于这片沃土

将持续为侨乡高质量发展

注入新的动能