去年国庆节前后，西南供销中心社的金农合作社发动组织农户冬种猪肠椒来增加收入。一共发动了80多户种植了300多亩地。经过几个月的科学管理，近日，普遍迎来了第7、8轮的采摘。

在开平裕茂农业开发有限公司40亩的大棚猪肠椒田里，公司总经理陈贞如正指挥着7、8个工人采摘猪肠椒，仅一会功夫，便采摘出几大袋，她翻弄着个头大、身子长的辣椒，喜上眉梢。

在赤水镇塘美村委会东湖村农民区庚壬的5亩猪肠椒又迎来了第7轮的采摘，他与几个请来的帮工正忙碌着摘椒、装袋、装车，赶着运到茶坑田头交易市场或直接送往西南供销中心社的收购站销售。

无论是实力雄厚的农场主，还是个体单干的普通农户，他们在去冬都选择了同一个品种的辣椒来种植，关键的一个原因是有保底价收购合同的保障。

农民区庚壬说，西南供销中心社的金农合作社不但促成和利众公司签有保底价合同，且将椒种先行赊借，每亩还垫支500元的有机肥给农户，种子、肥料款都在收获成果时再扣除；在种植过程中，全程有技术指导，我们都很有信心。现在这5亩地已收入了1万多元，预计亩产量近1万斤，每亩纯收入4000多元。

裕茂农业公司总经理陈贞如也高兴地说，目前我们种植差不多有40亩，预计1亩差不多有1万多斤产量，每亩纯利润大概在5000元左右，因为与供销社有契约合作，他们保底价每斤0.8元，利润不错，而且产量也算蛮高的，效益也算非常好了。她表示，今冬，会继续种植猪肠椒。

西南供销中心社副主任吴德祥翻出一叠收购合同说，为了确保农户的利益，金农合作社特地引进了农产品经纪人即台山利众购销公司前来洽谈业务，并达成了“合作社+公司+农户”的模式来发展该项冬种作物。金农合作社还促成了利众公司与农户签订了保底价合同，合同明确每斤的收购价不低于0.8元，当市场价格高于保底价时，随行就市。

据悉，前段时间市场上的猪肠椒每斤收购价只有0.4元左右，曾经有半个月，在海南的猪肠椒出现过滞销，农户们也一度担心公司是否能按照保底价收购。然而，事实证明，农户的担心是多余的。前几轮的采摘销售相当乐观，每斤的最高收购价曾达到1.2元，最低的0.8元。在金农合作社的协调下，收购公司未出现过违约、悔约的情况。

目前，300多亩猪肠椒普遍都已采摘过7、8轮，至5月底的生长周期结束，大约还有10轮的采摘。