答：教育部颁布《〈教师资格条例〉实施办法》规定教师资格证认定实施机构主要是各级教育行政部门，具体如下：

县级人民政府教育行政部门：负责认定幼儿园教师资格、小学教师资格、初级中学教师资格。地（市）级人民政府教育行政部门：负责认定高级中学教师资格、中等职业学校教师资格、中等职业学校实习指导教师资格。省级教育行政部门：负责认定高等学校教师资格。此外，省级教育行政部门还可根据本地教师队伍建设实际，调整教师资格认定权限。

因此，不可以在开平认定高中教师资格，建议前往江门市参加高中教师资格认定。