春季开学期间，我市初三、高三学生已于4月27日返学，辖区内小学、中职学校及开放大学学生已计划在5月份分批返学。为保障疫情期间复课学校师生饮食安全，市局迅速部署，积极行动，进一步加强对复课学校食堂及周边餐饮单位的食品安全监管。

      一、强化工作部署，督促学校落实食品安全主体责任。市局牵头会同市教育局、市公安局、市卫生健康局以及市疾病预防控制中心成立开平市学生返校工作专班食品安全组，明确职责分工和工作要求、重点检查内容，指导各学校做好食品安全相关工作，以学校自查自纠情况为基础，督促学校落实食品安全主体责任，要求学校必须在开学前完成自查，对存在的安全隐患落实整改，逐步形成学校、主管部门、监管部门三方齐抓共管食品安全的工作格局。

      二、强化隐患排查，规范学校食堂食品安全操作行为。结合春季学期学生返学验收工作，严格按照食品安全标准及疫情防控措施的要求，对学校食堂食品安全准备的工作开展情况进行现场核查，重点检查学校落实食品安全自查制度落实情况，督促各学校食堂健全食品安全管理制度，严格管控原料采购、加工制作、清洗消毒和食品留样等关键环节，督促学校食堂落实好工作人员健康检查管理及记录，做好其他疫情防控措施。同时，对学校周边200米内的餐饮店、小卖部等食品经营单位进行食品安全排查。截至目前，共检查学校食堂116家次，检查全覆盖落实到位，发出书面整改通知8户，目前已完成整改8户；今年以来，办结涉校园及校园周边餐饮服务经营单位案件9宗；完成校园及校园周边餐饮环节抽检样品45批次，未发现不合格食品或食品相关产品。

      三、强化智慧监管，发挥互联网+明厨亮灶共治效能。联合开平市教育部门，积极推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设工作，全力打造在线实时监管的“阳光厨房”。一方面，督促学校食堂将食品加工关键环节进行实时视频接入监控平台，接受实时在线监管，截至5月6日，全市153家学校食堂，已有130家成功接入视频监控，覆盖率达85.0%，监管人员网上巡查学校食堂70余家次。另一方面，要求学校利用APP进行食堂从业人员健康情况申报和食品安全情况自查。目前，全市持《食品经营许可证》的学校（含托幼机构）已全部进驻平台，每天接受1200多名从业人员健康情况申报，已开学的25家学校食堂每天进行自查并拍照上传，累计查看点击量超3500人次。